প্রথমে থানকুনি পাতা, একটা কাঁচা মরিচ, একটু পেঁয়াজ, একটু রশুন, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ভাপেই সিদ্ধ করে নেবেন, অতিরিক্ত পানি যেন না থাকে।

থানকুনি পাতা সিদ্ধ হয়ে গেলে এর সাথে পুদিনাপাতা, মরিচ, রসুন, লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। বের করে এতে পরিমাণ মত সরিষার তেল মাখিয়ে নিন। আর যদি কিছুদিন রেখে খেতে চান তাহলে একটা কড়াইয়ে সরিষার তেল দিয়ে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে ভর্তা দিয়ে তিন চার মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবেন।