মাছ ভালো করে ধুয়ে হলুদ লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে

প্যানে তেল গরম করে, কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে সরিষা বাটা, কাচা মরিচ বাটা, লবণ, জিরে গুড়ো দিয়ে মসলা কসাতে হবে

মসলা কসে তেল ভেসে উঠলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিতে হবে

কিছু ক্ষন ঢেকে রেখে মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে