লাউয়ের পাতায় ইলিশ পাতুরি
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরো গুলোতে সামান্য লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ২ মিনিট।
- 2
কালো সরষে, হলুদ সরষে,পোস্ত, নারকেল কোড়া, কাচা লঙ্কা, মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।
- 3
এই পেস্টের মধ্যে পরিমাণ মত লবণ, হলুদ, ২ চামচ সরিষা তেল দিয়ে মাখাতে হবে। এই পেস্টের মধ্যে ফেটিয়ে রাখা টক দই মিশাতে হবে। মিশানো হয়ে গেলে মাছের টুকরো গুলো এই পেস্টের মধ্যে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- 4
এখন একটা লাউ পাতার উপর মসলা মাখানো একটি মাছের টুকরো মসলা সহ রাখতে হবে।এর উপরে ১ চামচ সরিষা তেল ও ১ টি কাচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে।
- 5
মুড়ে রাখা পিসটার উপর সুতো দিয়ে পেচিয়ে নিতে হবে।এভাবে সবগুলো মাছের টুকরো রেডি করে নিব।
- 6
এখন একটা প্যানে ২ টেবিল চামচ সরিষা তেল গরম হলে পাতায় মোড়ানো মাছ গুলো দিয়ে দিব।৫ মিনিট পর ওপর পাশ উলটে দিব। ১০ মিনিটের মধ্যে রান্না হয়ে যাবে।
- 7
এখন নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি