ঝিঙে খোসা সহ মাঝ বরাবর কেটে কয়েকটুকরো করে ধুয়ে নিব

একটি হারিতে অল্প একটু পানি দিয়ে ঝিঙে ভাপ দিব

এবার আরেকটি পেন চুলায় বসিয়ে সরিষার তেল ব্রাশ করে ভাপ দেয়া ঝিঙে দিয়ে নেরেচেরে ভেজে নিব মচমচা করে

পাটায় প্রথমে শুকনো মরিচ বেটে নিব তারপর ঝিঙে মিহি করে বেটে লবণ পেয়াজ,ধনে পাতা দিয়ে বেটে মিশিয়ে নিব।