আলু নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ভাজুন

মাটন সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন

তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন

ম্যারিনেট করা মাটন দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন, আলু ও জল দিয়ে ফুটতে দিন