রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে ১টি পাত্রে চাওমিন সেদ্ধ করার জন্য পরিমাণ মতো পানি গরম করে এতে ১ চা চামচ লবণ ও ১ চা চামচ সয়াবিন তেল দিন।পানি ফুটে উঠলে চাওমিন দিন। ১০ মিনিট পর চাওমিন সেদ্ধ হয়ে এলে পানি ঝড়িয়ে রাখুন।
- 2
এবার মাটন কিমা রান্নার জন্য মাঝারি আঁচে ১টি পাত্রে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি ভেজে এরপর এতে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
- 3
এরপর এতে মরিচগুড়া, ধনেগুড়া, জিরাগুড়া, স্বাদমতো লবণ দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে।
- 4
এবার এতে মাটন কিমা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে গোলমরিচ গুড়া চিলি ফ্লেক্স,চিলিসস,সয়াসস, টমেটোসস,দিয়ে নাড়তে হবে।
এরপর এতে আধা কাপ পানি দিয়ে আবারও নাড়ুন এবং ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট। - 5
মাটন মসলায় ভালো ভাবে কষিয়ে সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে সিদ্ধ করা চাওমিন দিয়ে নাড়ুন। ভালো করে ভেজে নিতে হবে চাওমিন দাওয়ার পর। সবশেষে কাচামরিচ ফালি দিয়ে নামিয়ে নিন মাটন চাওমিন।গরম গরম পরিবেশন করুন।ধন্যবাদ।
Cooking is not only my passion, it's my obsession! A home cook, a house wife, a mother & a food lover, who loves to cook, click & eat food!
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
বীফ স্পেগেটি।
#happyমাংস দিয়ে কোন মজার কিছু রান্না করার কথা ভাবলেই প্রথমে আমার প্রিয় স্পেগেটির কথা মনে পড়ে।প্রিয় রেসিপিটি সেয়ার করলাম সবার সঙ্গে।
-
-
মগজ ভূণা।
আমার ভীষণ প্রিয় একটি রেসিপি।এটি রুটি,পরোটা কিমবা ভাত,যে কোন কিছুর সাথে দারুণ লাগে খেতে। -
ডিমের ঘি রোস্ট।
#independenceএবারের সপ্তাহে আমি বর্ণমালা 'ড' বেঁছে নিয়ে তৈরী করেছি ডিমের ঘি রোস্ট।
-
খাসির মাথার মাংস ভূণা।
#COOKEVERYPARTখাসির মাংসের প্রত্যেকটা অংশের মাংসের স্বাদ আলাদা হয়। খাসির মাথার মাংস রান্নার স্বাদটা একটু ভিন্ন হয়। নিয়ে এলাম খাসির মাথা দিয়ে তৈরী চমৎকার একটি রেসিপি। -
-
-
-
-
মুসুরির ডালে পাটশাক।
এই দারুণ রেসিপিটি আমি @cook_29155002 আপুর রেসিপি ফলো করে তৈরী করেছি।খুব ইচ্ছে ছিলো এই দেশীয় রেসিপিটি শেখার।ভীষণ ভালো লাগলো। -
খাসির মগজ কষা।
#COOKEVERYPARTখাসির একটি ভীষন মজার ও স্পেশাল পার্ট হলো মগজ/ব্রেইন।এটি ভাত,রুটি,পোলাও ,নান যেকোন কিছুর সাথেই ভীষণ ভালো লাগে খেতে। -
মশলাদার আলু-ইলিশ।
ইলিশ মানেই স্বাদে ,ঘ্রানে ভরপুর প্রিয় মাছটি।যেভাবেই রান্না করা হোক,স্বাদে অপূর্ব।আমি নিয়ে এলাম আমার প্রিয় একটি রেসিপি।
-
হায়দ্রাবাদি বীফ কারি।
ভীষণ মজার এবং একটু ভিন্ন আর মজার স্বাদের বীফ ভূণা রেসিপি।আশাকরি সবার ভালো লাগবে। -
লেফট ওভার রুটি দিয়ে তৈরী রুটি নুডলস।
#Cookeverypartবাসি /লেফট ওভার রুটি দিয়ে আমি তৈরি করেছি রুটির নুডলস।প্রায় দিনই আমাদের ঘরে রুটি থাকলে তার পরদিন বাসি হয়ে গেলে আমরা ফেলে দেই ।এই রুটি দিয়ে এবং ঘরে থাকা উপকরণ মিলিয়ে তৈরি করে খেতে পারেন ভীষণ মজার এই নুডুলসটি। আশাকরি আমার রেসিপিটি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। -
-
আলু দিয়ে বোয়াল মাছের ঝোল।
আলু আমার ভীষণ প্রিয় একটি সবজি।প্রায় সব তরকারিতে আমার বাসায় আলু ব্যবহার করা হয়।আজ সেয়ার করলাম আমার খুব প্রিয় আলু দিয়ে বোয়াল মাছের তরকারি। -
ডাটা দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল।
#independenceগর্বিত বাঙালি কনটেস্টে রেসিপি তৈরিতে আমি এবারের বর্ণমালা বেঁছে নিয়েছি 'ড' । -
বাঁধাকপির বড়া।
#ঝটপট।ইফতারে আম্মুর বিশেষ ইচ্ছে থাকতো,বাচ্চারা যেনো সবজি খায়।আমার বরাবরই সবজি অপ্রিয়।তাই এই সবজি ও হেলদি ইফতার তৈরির ট্রিক ছিলো বাঁধাকপির বড়া।এই বড়া তৈরী করলে নিমিষেই খাওয়া হয়ে যেতো ইফতারে।আজ আমিও তাই তৈরী করলাম।আশাকরি রেসিপিটি ভালো লাগবে সবার। -
মসুর ডালের ভর্তা।
আমি ভর্তা প্রিয় বাঙালি।বিভিন্ন রকম ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ।আজ নিয়ে এলাম ডালের ভর্তার রেসিপি। -
-
চিংড়ি দিয়ে কচুরমুখি রান্না।
আমার বাবা বারাবরই কচুর বিভিন্ন পদ খেতে ভালোবাসতেন।তার মধ্যে চিংড়ি দিয়ে কচুরমুখি রান্না তার ভীষণ প্রিয় ছিলো ।বাবার প্রিয় খাবারগুলো যখন রান্না করি,বাবাকে খুব মিস করি। -
সাজনা দিয়ে নলা মাছের ঝোল।
#independenceগর্বিত বাঙালি কনটেস্টের তৃতীয় সপ্তাহে আমি বর্ণমালা 'স' বেঁছে নিয়েছি। -
আলু- মটরশুটির সিংগারা।
এই দারুণ রেসিপিটি আমি @cook_28817823 আপুর রেসিপি দেখে তৈরী করেছি।ভীষণ ভালো লেগেছে এই ভিন্ন স্বাদের সিংগারাটি। -
-
-
-
বীফ ভিন্দালু।
#fooddiariesরাতের খাবারের আয়োজন রাখতে পারেন গরুর মাংস দিয়ে রান্না করা এই ভিন্নধর্মী ডিশটি। বাড়িতে রুটি,ভাত কিমবা পরোটা,যে কোন কিছুর সাথে খেতে ভীষণ ভালো লাগে বীফ ভিন্দালু। -
চিকেন উইংস স্যুপ।
#COOKEVERYPARTচিকেন উইংস দিয়ে তৈরী এই স্যুপটি তৈরী করা যেমন সহজ ,খেতে তেমনি মজার।যেকোন সময় রুটি,পাউরুটি বা পরোটার সঙ্গে উপভোগ করা যাবে এই মজার স্যুপটি। -
স্পাইসি ফ্রাইড মোমো।
#happyআমার পরিবারের সবার ভীষণ প্রিয় স্পাইসি ফ্রাইড মোমো।আশাকরি রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে। -
ভুরি ভূণা।
আমার বাবা খুব খাদ্য রসিক মানুষ ছিলেন।তার কিছু খুব পছন্দের খাবার ছিলো।আম্মু রান্না করলে,পাপা কি তৃপ্তি নিয়ে খেতো,আমি তাকিয়ে দেখতাম।পাপার প্রিয় খাবারগুলো আমি যখন রান্না করি,অশ্রুসিক্ত হয়ে যাই বার বার।খুব মনে পড়ে পাপার কথা।আজকেও বট/ভুরি ভূণা করতে গিয়ে খুব মনে পড়লো পাপাকে।খুব আফসোস হয়,আমি আমার হাতের ভুরি ভূণা খাওয়াতে পারিনি পাপাকে।আমি যে আগে রান্না করতে পারতাম না,বিয়ের পর কতোকিছু রান্না শিখেছি,কিন্তু প্রিয় মানুষটাই যে পৃথিবীতে নেই।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/15399000
মন্তব্যগুলি