প্রথমে কুচানো বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে অল্প জল দিয়ে ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার ঐ জল ঝরানো বাঁধাকপি র মধ্যে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে দিতে হবে সাথে সামান্য লবণ, লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অন্য একটি পাত্রে তেল মাখিয়ে মিশ্রনটি ঢেলে নিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই তে জল গরম করে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর পাত্র টা রেখে ঢাকা দিয়ে ১৫মিনিট রান্না করতে হবে।

১৫মিনিট বাদে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে টুকরো করে কেটে নিতে হবে ।

এরপর কড়াই তে তেল গরম করে টুকরো গুলো ভাজতে হবে ভালো করে।

তারপর কড়াই তে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে লবণ, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।জল শুকিয়ে এলে ভাজা বাঁধাকপি র টুকরো গুলো দিয়ে ৫মিনিট রান্না করে ঘি গরম মশলা ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট রেখে দিতে হবে গ্যাস বন্ধ করে। তাহলেই রেডি।