একটা মিক্সিং জারের মধ্যে চিকেন, কাঁচালঙ্কা,রসুন, আদা,ধনেপাতা ডিম ১টা,পাউরুটি ২পিস একটা লেবুর রস দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

এবার মিক্সিং জার থেকে মিশ্রণ টা বার করে ২চামচ সাদা তেল ও ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে ভালো করে মেখে নিন (হাত দিয়ে) প্রয়োজন অনুযায়ী ময়দা দিয়ে একটা ডো তৈরী করুন। নুন চিনি স্বাদমতো দিন।

অন্য দিকে একটা পাত্রে ২ডিম সামান্য কর্নফ্লাওয়ার নুন,ব্ল্যাক পেপার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন।

অন্য একটা প্লেটে বিস্কুট গুঁড়ো নিয়ে নিন

এবার আগের থেকে তৈরী করা চিকেন এর মিশ্রণ থেকে কিছু টা করে ডো নিয়ে কাটলেট এর আকারে গড়ে নিন।

কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন।

কাটলেট গুলো একটা করে নিয়ে একবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো কোট করে নিন।এই প্রক্রিয়া টি একই ভাবে ২ বার করুন। এতে কাটলেট খুব ই সুন্দর হবে।

তেল হালকা গরম হলে কাটলেট গুলো ডিপ ফ্রাই করুন।

দুপাশ গোল্ডেন ব্রাউন হলে তুলে রাখুন টিসু পেপার এর উপর। এক্ট্রা তেল শুশে নেবে।

সস ও স্যালাড এর সাথে সার্ভ করুন চিকেন কাটলেট।