প্রথমে আলু টা পরিস্কার করে ধুয়ে নিব, তারপর আলু টা ছিলে সবজি কাটার দিয়ে ঝুরি করে কেটে নিব।

তারপর আলুর ঝুরিগুলো ঠান্ডা বরফ পানিতে ভিজিয়ে রাখবো, তারপর ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটি পাতলা সুতির কাপড়ের মধ্যে ছেঁকে নিয়ে পানি টা চিপে নিব।

তারপর আলুর সাথে ময়দা ৪ টেবিল চামচ, ধনিয়াপাতা কুঁচি, লাল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
রসুনবাটা ১/২ চা চামচ, পিয়াজ কুঁচি ২ টি, ডিম একটি সাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিব।

এখন চুলায় একটি পেন বসিয়ে বাটার দিব বাটার টা গলে গেলে আলুর বেটার টা থেকে পরিমান মতো বেটার পেনে দিয়ে চারকোনা সেইফ করে নিব একটা স্পেচুলারের সাহায্য। তারপর ব্রাউন্স গুলি ক্রিস্পি করে ভেজে তুলবো।

তারপর একটি সার্ভিং ডিশে নিয়ে টমেটো কেচাপ ও মেওনেজের সাথে মিক্সড করে একটা সস বানিয়ে পরিবেশন করবো।
খুব ইয়াম্মি।,