থোড় খুব ভালো করে কুচি করে কেটে একটু নুন ও হলুদ মাখিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। ১ চামচ কালো জিরে ছাঁকনি তে করে ভালো করে ধুয়ে, একটি কড়াই গরম করে তার মধ্যে দিয়ে খুব ভালো করে শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে দিতে হবে। এরপর ২টি শুকনো লঙ্কা দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে কেটে রাখা থোড় দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে দিতে হবে যাতে পুরে না যায়।থোড় সামান্য ভাজা ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে, পরিমাণ মতো নুন,১/২ চামচ হলুদ ও ২ চামচ চিনি দিয়ে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে।

নাড়া চাড়া করতে করতে থোড় খুব ভালো সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং ভাজা হয়ে তেল ছেড়ে দিলে নুন মিষ্টি চেক করে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম ভাতের সঙ্গে এর স্বাদ অনন্য।