প্রথমে ময়দা ও লবণ মিশিয়ে পরিমানমত পানি দিয়ে রুটির ডো বানিয়ে নিব

পিরিতে নিয়ে মথে ডোকে কয়েকখন্ড করব

এবার প্রথমে একটু ভারি করে রুটি বেলে নিব সবগুলো,,,একটি রুটির উপর তেল ব্রাশ করে ময়দা দিয়ে মেখে উপরে আরেকটা রুটি দিব এভাবে 3বা 4 টি রুটি দিতে পারেন

এবার তাওয়া গরম করে বেলা রুটি সব সাইডে একটু চেপে চেপে হালকা ছেকা দিয়ে নিচে নামিয়ে দেখব প্রথম রুটিটা ছুটে আসতেছে,তখন চেপে চেপে আলতু করে টেনে রুটি টা বের করে নিব,,,এভাবে আবার একটু ছেকে বাকিগুলো খুলে নিব

আমি আমার সুবিধার জন্য একটি কাগজ দিয়ে সিট বানিয়ে শিখে নিয়েছি,,,এভাবে রুটিগুলো একই সাইজে কেটে নিব আর রুটির সাইডের মোটা অংশ গুলো আলাদা করে রাখব,,,,সবগুলো সিট কেটে একটি ভেজা কাপড় উপরে দিয়ে ঢেকে রাখব এতে শক্ত হয়ে না যায়

এবার সিট এর সাইডের বারতি অংশ গুলো ডুবো তেল এ লাল করে ভেজে নিয়েছি,,,ভেজে নেয়ার পরে সেগুলোকে যতটা পেরেছি গুরো করে নিয়েছি

এবার পুরের সব উপকরন এই গুরাতে মিশিয়ে মাখিয়ে নিয়ে ছি

এবার একটি বাটিতে ময়দা ও পানি দিয়ে একটু মিডিয়াম পাতলা টেপ বানিয়ে নিয়েছি সমুচা আটকানোর জন্য

এবার সমুচার সিট ভাজ দিয়ে ভেতরে পুর ভরে টেপ লাগিয়ে মুখ আটকে দিয়েছি

ডুবো তেল এ মিডিয়াম আচে প্রথমে,,,ও.পরে কম আচে ভেজে নিয়েছি

গরম গরম পরিবেশন করব,অনেক কষ্টের পরে।