Ghondang (rendang) Kacang Mo Ayam

Name: Ghondang (rendang) Kacang Mo Ayam
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 genggam ciliapi; 2 inci kunyit; 1 inci lengkuas; 3 batang serai; 3 ulas bawang kecil; 1 ulas bawang putih; 2 kotak santan Kara yg saiz kecil; 300 ml air; 1 keping asam gelugor; 1 sudu kecil cukup rasa maggi; Garam sesedap rasa; Ayam / hati ayam / pedal ayam

DyaKakgerl @dyamermaid_pink

Pahang, Malaysia

Resepi ini dari arwah bonda kakgerl.
Patutnya rendang ni di campur dgn hati dan pedal ayam tapi memandangkan keluarga kakgerl tak makan semua tu jadi kakgerl letak lah isi ayam je.
Kalau korang nk buat nnt terpulang lah ye .

Baca lagi

Ghondang (rendang) Kacang Mo Ayam

DyaKakgerl @dyamermaid_pink

Disimpan

Cetak

Ramuan

1genggam ciliapi
2inci kunyit
1inci lengkuas
3 batangserai
3 ulasbawang kecil
1 ulasbawang putih
2 kotaksantan Kara yg saiz kecil
300 mlair
1 kepingasam gelugor
1sudu kecil cukup rasa maggi
Garam sesedap rasa
1 ikat kacang panjang
Ayam / hati ayam / pedal ayam

Disimpan

Cara Memasak

1

Blend bahan2 tadi hingga lumat.
2

Masukkan santan dan bahan blend kemudian masak atas api sehingga menggelegak baru masukkan ayam yg telah dicuci dan di toskan.
3

Setelah kuahnya agak2 dah pekat dan terbit minyak baru masukkan kacang panjang tadi supaya dia tak lebam kalo masuk awal2. Perasakan dan masukkan asam gelugor. Masak sehingga kuahnya jd pekat dan sejat.
Terpulang nak ada kuah atau tidak. Kakgerl buat berkuah sbb ank2 suka nak cicah dgn roti canai.