Tongkol Pindang Rica-Rica

Name: Tongkol Pindang Rica-Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tongkol pindang potongan; 2 lembar daun pandan, iris-iris (pillih yg muda); 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris; 2 batang daun bawang, iris-iris; 1 batang besar serai, memarkan; secukupnya garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur; secukupnya air matang; secukupnya minyak sayur untuk menumis; Bumbu yg dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, goreng/sangrai; 3 buah cabai merah keriting; 8 buah cabai rawit merah (cabai setan); 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari kunyit, pilih yg tua supaya bagus warnanya; 1 buah tomat merah uk sedang

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Liat resep ini waktu itu di IG.. maafkan bener2 lupa punya siapa.. Sumpeeeeh ini endeuus banget.. aroma bumbunya bikin lapeeeerr 👍😄.

Lebih banyak

Tongkol Pindang Rica-Rica

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Liat resep ini waktu itu di IG.. maafkan bener2 lupa punya siapa.. Sumpeeeeh ini endeuus banget.. aroma bumbunya bikin lapeeeerr 👍😄.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtongkol pindang potongan
2 lembardaun pandan, iris-iris (pillih yg muda)
8 lembardaun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
2 batangdaun bawang, iris-iris
1 batangbesar serai, memarkan
secukupnyagaram, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur
secukupnyaair matang
secukupnyaminyak sayur untuk menumis
Bumbu yg dihaluskan :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri, goreng/sangrai
3 buahcabai merah keriting
8 buahcabai rawit merah (cabai setan)
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
2 ruas jarikunyit, pilih yg tua supaya bagus warnanya
1 buahtomat merah uk sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tongkol pindang sebentar saja (jgn sampai kering nnt jd keras malah gak enak) angkat, tiriskan, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dan batang serai menggunakan minyak sayur sampai harum. Lalu masukan irisan daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Masak beberapa saat sampai bumbu matang. Lalu tuang air, biarkan sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur, aduk rata. Kemudian masukan tongkol, aduk rata kembali, masak sampai bumbu meresap. Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk merata. Tes rasa. Siap disajikan.
3

Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. MasyaAllah ini bumbunya endeuss. Aku baru nyoba bebikin bumbu begini yg pake daun pandan. Ternyata bikin aromanya jadi tambah sedep 👍😍.