Mie Udang Belitung

Name: Mie Udang Belitung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kaldu udang :; 1/2 kg udang; 4 siung bw putih; 2 L air; Bumbu halus :; 10 siung bw merah; 5 siung bw putih; 1 sdm ebi; 1 jempol jahe; 2 buah cabe merah besar; 4 . Butir ketumbar; Bumbu keprek:; 1 jempol lengkuas; 1 butir pala; Pelengkap :; Telur rebus; Toge rebus; Emping; Mie kuning basah,bilas air panas; Tahu putih pot kecil, goreng; Kentang kukus; Timun; Jeruk cui; Sambal rebus; Bumbu lain :; Gula jawa 1 bulatan kecil; Garam, merica, penyedap

Indah Mulia @indahmulia83

Kelapa gading

Citarasanya gurih dan sedikit manis khas belitung.

Lebih banyak

Mie Udang Belitung

Indah Mulia @indahmulia83

Kelapa gading

Citarasanya gurih dan sedikit manis khas belitung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kaldu udang :
1/2 kgudang
4 siungbw putih
2 Lair
Bumbu halus :
10 siungbw merah
5 siungbw putih
1 sdmebi
1 jempoljahe
2 buahcabe merah besar
4. Butir ketumbar
Bumbu keprek:
1 jempollengkuas
1 butirpala
Pelengkap :
Telur rebus
Toge rebus
Emping
Mie kuning basah,bilas air panas
Tahu putih pot kecil, goreng
Kentang kukus
Timun
Jeruk cui
Sambal rebus
Bumbu lain :
Gula jawa 1 bulatan kecil
Garam, merica, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kaldu udang : kupas udang. Pisahkan kepala dan kulitnya. simpan daging udang dlm freezer
2

Nyalain wajan, ongseng tanpa minyak, kulit dan kepala udang dan bw putih keprek sampai matang Dan sedikit kecoklatan lalu tuang air. Didihkan sekitar 15 menit. Saring, sisihkan kaldunya
3

Tumis bumbu halus dan bumbu keprek sampai wangi, tuang air kaldu udang. Didihkan dan bumbui dengan 1 bulatan kecil gula jawa, merica, garam dan penyedap. Koreksi rasa
4

Kalo udh enak rasa kuahnya, masukkan udang secukupnya. Dan kentalkan kuah dengan air sagu
5

Siapkan mangkuk saji, beri mie basah dan berbagai pelengkapnya lalu tuang kuah udang. sajikan hangat