Soto ayam kampung (soto koya ayam)

Name: Soto ayam kampung (soto koya ayam)
Yield: 9-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah ukuran sedang; 6 butir kemiri; 1-2 ruas kunyit (bakar) lalu kupas; secukupnya Minyak goreng; 4-6 pcs sayap ayam; 4 batang daun bawang; 4 batang serai; 10 lembar daun salam; 10 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt penyedap; 1/2 sdt kaldu ayam; Pelengkap :; Kol (direbus,iris); sesuai selera Toge; Telur rebus (potong jadi dua bagian); Soun (rendam air); Seledri (iris); 4-5 pcs paha ayam fillet; Jeruk nipis (potong2); Cabai rawit (rebus untuk sambalnya); Kecap manis; Serbuk koyanya :; Kerupuk udang; Bawang putih goreng

Siti Aisyah Hamidatul Basalamah @cook_15447946

Kalimantan

Karena soto salah satu makanan fav saya,akhirnya terpanggil niat untuk membuatnya sendiri,dan resep ini saya mix dr beberapa resep orang2

Lebih banyak

Soto ayam kampung (soto koya ayam)

Siti Aisyah Hamidatul Basalamah @cook_15447946

Kalimantan

Karena soto salah satu makanan fav saya,akhirnya terpanggil niat untuk membuatnya sendiri,dan resep ini saya mix dr beberapa resep orang2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

9-10 porsi

8 siungbawang putih
10 siungbawang merah ukuran sedang
6 butirkemiri
1-2 ruaskunyit (bakar) lalu kupas
secukupnyaMinyak goreng
4-6 pcssayap ayam
4 batangdaun bawang
4 batangserai
10 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk
1 sdmgaram
1/2 sdtmerica
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtpenyedap
1/2 sdtkaldu ayam
Pelengkap :
Kol (direbus,iris)
sesuai seleraToge
Telur rebus (potong jadi dua bagian)
Soun (rendam air)
Seledri (iris)
4-5 pcspaha ayam fillet
Jeruk nipis (potong2)
Cabai rawit (rebus untuk sambalnya)
Kecap manis
Serbuk koyanya :
Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Blender bumbu halus
Bawang merah bawang putih kemiri dan kunyit,beri minyak secukupnya
2

Lalu tumis bumbu hingga harum dan minyaknya keluar
Lalu masukan serai,daun salam,dan daun jeruk
Masukan sayap ayam (disini aku pake paham ayam)
3

Tambahkan bawang daun, air rebus ½ sampai 1 jam,lalu beri bumbu garam,gula merica,kaldu ayam dan penyedap
4

Kerupuk udang di ancurkan (bisa d uleg,di choper atau blender sampe berbentuk serbuk
Tambahkan bawang putih goreng yg di haluskan (lalu campurkan keduanya)
5

Untuk sambal nya Rebus lombok merah sampai layu trs beribsedikit garam,lalu blender
6

Hidang kan soto koya nya sesuai porsi masing2,dsni aku untuk bekal suami