ফুলকপির ডাটা পাতলা করে কেটে নিতে হবে।

প্যানে সরিষা তেল গরম হলে কালো জিরে, কাঁচামরিচ ফোড়ন দিয়ে ফুলকপি ডাটা দিয়ে দিতে হবে।

এরমধ্যে হলুদ গুড়ো লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে রাখতে হবে। ডাটা নরম হলে সরিষা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

কসে আসলে এর মধ্যে সামান্য জলদিয়ে ফুটিয়ে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।