প্রথমে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এরপর মাছের গায়ে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া,জিরা গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিতে হবে।

এরপর মসলা মাখানো মাছগুলো তেলে ছেড়ে দিতে হবে। তবে একসঙ্গে সবগুলো মাছ দেয়া যাবে না, অল্প অল্প করে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে,নতুবা মাছ ভেঙে যায়।