লেমন ইয়ালো রাইস (লাঞ্চে ইয়ামি রাইস ডিশ)

লেমন রাইস ট্র্যাডিশনালি সাউথ ইন্ডিয়ান পপুলার ডিশ... আমি কখনও অথেনটিকটা টেস্ট করিনি কিন্তু লেবু এতই ভালো লাগে যে নিজের আন্দাজে বানিয়ে নিলাম নিজের বাঙালি স্টাইলে।
লেমন ইয়ালো রাইস (লাঞ্চে ইয়ামি রাইস ডিশ)
লেমন রাইস ট্র্যাডিশনালি সাউথ ইন্ডিয়ান পপুলার ডিশ... আমি কখনও অথেনটিকটা টেস্ট করিনি কিন্তু লেবু এতই ভালো লাগে যে নিজের আন্দাজে বানিয়ে নিলাম নিজের বাঙালি স্টাইলে।
রান্নার নির্দেশ
- 1
চাল ধুয়ে আলাদা করে রাখবো চালনিতে যাতে পানি ঝরে যায়।
- 2
প্রথমে প্যানে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি, তেজপাতা, রসুন কুচি, মরিচ কুচি আর মসলাগুলি দিয়ে ভালো করে নেরে কশিয়ে নেই। হালকা পানি দিয়ে আরও কিছুখন নেরে এবার লেমন স্লাইস দিয়ে দেবো।
- 3
এবার আলাদা করা চাল মসলা কসাতে ঢেলে দেবো। আর ভালো করে মিক্স করে নেবো। একটু ভেজে নেবো। এরপর পরিমাণ মত পানি দিয়ে দেবো। আর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো যাতে চাল ভালো করে সিদ্ধ হয়ে যায়।
- 4
সিদ্ধ হয়ে এলে ঢাকনা খুলে একবার দেখে নেই লবণ ঠিক আছে কিনা। এবার ঘি দিয়ে মিক্স করে নেব। যদি চান এই সময়ে আরও লেবুর রস দিয়ে নিতে পারেন।
- 5
ইয়ামি লেমন রাইস রেডি!!!
Similar Recipes
-
-
আলুর খোসার বড়া
আলুর খোসা আমরা সব সময় ফেলে দেই । কিন্তু আলুগুলি কে ভালো করে ধুয়ে শুধু সেই খোসা দিয়ে বড়া বানিয়ে মজার নাস্তা হয়ে যায় । Farzana Mir -
ইউলো লেমন রাইস
এত সুন্দর কালার দেখে রান্নার পর আমি এই রাইসের প্রেমে পরে যাই,আর খেতেও অসাধারন মজার ছিল। Asma Akter Tuli -
ঝটপট ভাতের চালের খিচুড়ি 🥘
শীত পড়ল বলে আর তাই খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে করলো! কিন্তু বানালাম ঝটপট খিচুড়ি একটু ভিন্ন ভাবে... অন্য সময়ের চেয়ে! আর অনেক কম তেল ও ব্যবহার করেছি! Farzana Mir -
ঝাল ঝাল চ্যালা শুটকি ভুনা
মজার ঝাল ঝাল শুটকি যে কোন বেলার খাবারের আয়োজনে থাকলে আমার মনটাই ভরে যায়! Farzana Mir -
মুগ ও মসুরের ডাল দিয়ে স্পেশাল ঘন তাড়কা ডাল 👩🍳
#independence ডাল বাঙালিদের কার না ভালো লাগে! আমি এই রেসিপিটি মাঝে মাঝে ফলো করে আমার স্পেশাল ডাল বানাই এবং সবাই খুব পছন্দ করে! আপনারা ট্রাই করে দেখতে পারেন! আশা করি ভালো লাগবে! এইবারের অক্ষরের থেকে "ম" বেছে নিয়েছি। Farzana Mir -
ভাতের চালের পোলাও
#Happyলকডাউন এ ইচ্ছেমত যখনখুশি তখন বাহিরে যাওয়া যায় না ,,কিন্তু পোলাও খেতে মন চাইলে কি করব ,,,ভাতের চাল দিয়ে করলে কেমন হয়। Asma Akter Tuli -
বাবার প্রিয় সবজি খিচুড়ি ❤
বাবা ❤ - বলতে গেলে এটা এখন মনে হলেই চোখ ছলছল করে। বাবা আমার অনেক অনেক এক্সট্রা অরডিনারি মানুষ ছিলেন। বাবা জানতেন না এমন কিছু হয়ত কখনো পাইনি। এত বই পড়তেন যে তার সামনে কিছু বলে বিপদে না পরি এই ভয়ে থাকতাম ☺বাবা যেমন গুনি ছিলেন তেমনি অতিরিক্ত সিম্পল ছিলেন। তার প্রিয় খাবার ছিল সবজি ... আর স্পেশাল দিনে পছন্দের খাবার ছিল সবজি খিচুড়ি। এটা দেখলেই তার ফেস একদম পাল্টে যেত। খুব খুশি হতেন। এর সাথে ডিম বা কিছু? কিচ্ছু না শুধু সবজি খিচুড়ি হলেই হত। খাবারের ব্যাপারেও প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কোন কিছুই তার পছন্দ ছিল না। আমার বাবা। কাল বৃষ্টিরদিনে তার প্রিয় খাবার রান্না করে খেলাম সবাই। বাপ্পা ঝাল তেমন খেতেন না তাই এই রেসিপিও দিলাম কম ঝালের খিচুরি! Farzana Mir -
ক্ষুদের ভাত
আমার খুব পছন্দের ক্ষুদের ভাত,,,আমার এক চাচি শাসূড়ি খুবই ভাল ওনার জমির চাল প্রতিবছরই আমার জন্য কিছু রেখে দেয়,,,নিজের জমির করা খাবারে মজাই অন্যরকম। Asma Akter Tuli -
খোসা সহ কাগজি লেবু ও কমলালেবু/ সবুজ মালটা মাখা
#Cooceverypart আমি নিয়ে আসলাম লেবু ও সবুজ মালটা ভর্তা,যেমনি সুস্বাধু তেমনি সাস্থ্যকর। Asma Akter Tuli -
-
ঝটপট চটপটি
#Happy আজকে আমি শুধু শুকনা মরিচের ফ্লেবারে চড়পটি বানিয়েছি দারুন টেস্ট হয়েছে খেতে।হঠাৎ খেতে ইচ্ছে করলে এইভাবেই করি। Asma Akter Tuli -
পোলাও চালের ক্ষুদের ভাত
আমাদের বি-বারিয়াতে চালের ক্ষুদ হয় অনেক মজার দেশি চালের ক্ষুদ,শহরে থাকি বলে চাওয়া মাএই ওই চালটা পাওয়া যায় না,তবে গ্রামে আশা যাওয়া ক্ষেএে চাচিরা ক্ষুদের চাল দিয়ে দেয় তা খুবই সীমিত ,আমার ভিষন পছন্দের তাই আম্মা দোকানিকে ওই চালটা অডার করে রাখে,এগুলো যখন কিনে তখন থেকে আস্তে আস্তে সবাই কিনে কিন্তু দেশি চালটা আনে না পোলাউর মত একটা ভাংগা চাল আছে সেটা দিয়েই করতে হয় কিছুই করার নাই।পোলাও চালের ক্ষুদটা নরসিংদী তে অনেক প্রচলিত। Asma Akter Tuli -
ডালগোনা লেমন ক্যান্ডি
আমিও বানিয়ে ফেললাম সবার দেখায় আমি লেমন ফ্লেভার দিয়েছি,কাঠি ছারাই করেছি। Asma Akter Tuli -
মুরগি কড়াই
এই মুরগি রান্না টি খুব সহজ ও অলস দিন গুলার জন্য একদ্ম পারফেক্ট । বেশি ঝামেলা নেই কিন্তু খেতে খুব মজার ভাত বা পোলায়ের সাথে । Farzana Mir -
মুরগির কলিজা গিলা ভুনা
উফফফ এটা যে আমার কি ভাল লাগে,,,চিকেন এর সাথে না মিশিয়ে আমি এইভাবে খাই প্রতিবারে চিকেন আনার পর। Asma Akter Tuli -
ইজি ওয়ান প্যান ক্রিমি লেমন চিকেন 🍗🍋
সহজ, মজাদার আর অনেক টেস্টি একটা রেসিপি। এটা রান্না করার সময় আমি ছিলাম এত সুন্দর ঘ্রানের মধ্যে যে বলে বোঝাতে পারবো না! বাটার ঘি আর লেমন সবই এতই সুগন্ধের ! ট্রাই না করলে বোঝানো মুশকিল! Farzana Mir -
-
চিংড়ি পোলাও
চিংড়ি মাছ আমার খুব পছন্দ। বাসায়ও সবাই খুব পছন্দ করে। চিংড়ি দিয়ে সব সময়ই কিছু না কিছু তৈরী করি তবে কখনও পোলাও তৈরী করিনি। তাই যখন কুক প্যাড থেকে যে কোন রাইস ডিশের রেসিপি দিতে বলা হল তাই ভাবলাম চিংড়ি পোলাও এবার রান্না করেই ফেলি! ভারী সুস্বাদু এই পোলাও, সহজ ও!#রান্না C Naseem A -
-
-
খাটি সরিষে তেল দিয়ে আলু ভর্তা
13 কেজি সরিষা দানা থেকে সারে চার কেজি তেল হয়েছে,,,খরচ 1000টাকা পরেছে কিন্তু তারপরও কষ্ট নাই ,আমি সরিষার তেল এ ভর্তা খুব কম খাই কিন্তু আজকে খাটি তেল দিয়ে বানিয়ে খেয়েছি এত এত মজা লাগছে কি বলব,সেই খুশিতে সবাইকে দেখাতে চলে আসলাম,,যারা পার তারা নিজে তৈরি করে নিও অনেক ভাল হবে। Asma Akter Tuli -
খোসা সহ ঝিঙে ভর্তা
#Cookeveeypart এভাবে বানিয়ে একবার খেয়েই দেখবেন,,,কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না,,আমার খুব ভাল লাগে এইভাবে। Asma Akter Tuli -
ডিম তেলানি
#Happy ছেলের যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না তখন এই আইটেম করে দেই ঝটপট ,মজা করে খাবে। Asma Akter Tuli -
ঝাল ঝাল হাত এ ডলা সিম ভর্তা
শীতের আমেজে শিমের হাতে ডলা ভর্তা টা কিন্তু দুপুরের আয়োজনয়কে একদম জমিয়ে দিবে।আমি প্রায় ই বাসার বানাই।খুব ভালো লাগে গরম ভাতের সাথে। Tasnuva lslam Tithi -
কোরিয়ান ভেজ ফ্রাইড রাইস
ফ্রাইড রাইস সবসময় ই ভীষণ প্রিয়,এখন ছেলেও অনেক পছন্দ করে,তাই বাসায় প্রায় ই রান্না করি ফ্রাইড রাইস।আমি সবসময় একি ভাবে ফ্রাইড রাইস করিনা,একেক সময় একেক দেশের রেসিপি তে রান্না করি,আজ করেছি কোরিয়ান ভেজ ফ্রাইড রাইস। আশাকরি সবার ভালো লাগবে। Tasnuva lslam Tithi -
বাসমতি চালের কাচ্চি
#Happy এই রেসিপিটা লিখতে দের ঘন্টা সময় নিছে বাবাগোবাবা কয় বার যে উঠলাম একটু লিখি আবার উঠি আবার লিখি এমন করে,,,ষাক লিখতে পারলাম শেষমেষ,,,ভুলএুটি ক্ষনা করবেন। Asma Akter Tuli -
পুরান ঢাকার স্টাইলের গরুর তেহারি বিরিয়ানি
পুরান ঢাকার ঐতিহ্য বাহী স্টাইলে তেহারি এত ভাল হয়েছে যে আবারও রান্না করে খেতে ইচ্ছে করছে। তেহারির আসল স্বাধধর রহসয্য কাচামরিচের টেস্ট ,কাচামরিচটা যত বেশি দিবেন ততই ফ্লেবার আসবে,কিন্তু মরিচটা আস্ত দিতে হবে এতে ঝাল হবে না,আমি পুরু চেষ্টা দিয়ে তৈরি করতে চেষ্টা করেছি,আশা করি আপনারাও সেই স্বাধ রেসিপিতে পেতে পারবেন,আমি গুগুল সার্চ করে রেসিপিটা রান্না করেছি। Asma Akter Tuli -
রুপচাঁদা ফ্রাই
মাছ ভাজা অনেকের অনেক পছন্দের খাবার কিন্তু রূপচাঁদা ভাজা খেতে অন্য রকম মজা । এটি আমাদের কক্স বাজারে ঘুরতে যাওয়া দিন গুলি মনে পরিয়ে দেয় । এটা খালি অথবা সাদা ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা লাগে । Farzana Mir -
লেমন পুডিং।
#independenceগর্বিত বাঙালি কনটেস্টে আমি এবারের বর্ণমালা 'ল' বেঁছে নিয়ে তৈরী করেছি লেমন পুডিং। Bipasha Ismail Khan
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)