Momento de inspiração ainda estou a pensar no nome

Name: Momento de inspiração ainda estou a pensar no nome
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 abacates pequenos e 4 batatas doces pequenas; 1 cebola roxa grande; 4 pimentos (vermelhos, amarelo, laranja); 6 tomatoes cherry; 4 febras de porco muito finas; 1 molho de coentros; Sour Cream; qb Azeite; qb Pimenta preta; Mistura caseira de especiarias para Chili; Farinha de milho; Cebolinho fresco; 1 chávena de água; 1 limão; 1 lima; Sal; 1/2 cds de orégano; 1 /2cds cuminhos; 1 cds de Alho me pó; 1/2 cds de pimentão-doce; 1/2 cds de paprika fumada; 1/2 cds de pimenta Caiena; 1/2 cds de flocos de lemon chilli pepper; 1 cdc de Sal; 1/2 cds canela (opcional)

Sophieskitchen @allaboutthemunchies

instagram: @sophies_munchies

A inspiração surgiu de misturar coisas que adoro pimentos salteados com cebola roxa,batata doce recheada, guacamole, e carne marinada com a minha mistura para fajitas. E aqui está o resultado.

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Momento de inspiração ainda estou a pensar no nome

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A inspiração surgiu de misturar coisas que adoro pimentos salteados com cebola roxa,batata doce recheada, guacamole, e carne marinada com a minha mistura para fajitas. E aqui está o resultado.

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Ingredientes

40m

4 porções

2abacates pequenos e 4 batatas doces pequenas
1cebola roxa grande
4pimentos (vermelhos, amarelo, laranja)
6tomatoes cherry
4febras de porco muito finas
1molho de coentros
Sour Cream
qbAzeite
qbPimenta preta
Mistura caseira de especiarias para Chili
Farinha de milho
Cebolinho fresco
1chávena de água
1limão
1lima
Sal
Mistura caseira para chili e fajitas
1/2cds de orégano
1/2cds cuminhos
1cds de Alho me pó
1/2cds de pimentão-doce
1/2cds de paprika fumada
1/2cds de pimenta Caiena
1/2cds de flocos de lemon chilli pepper
1cdc de Sal
1/2cds canela (opcional)

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Instruções para cozinhares

40m

1

Começar por Marinar a carne. Cortar as febras finas em tiras e temperar com sal, pimenta preta, mistura de especiarias para Chili, 1 cds de farinha de milho, azeite a gosto e o sumo e de um limão e 1/2 cds de raspa de limão. Repousar 30 m. Para a opção vegetariana saltar este passo ou substituir a carne por tofu.
2

Lavar as batatas doces e picar tudo o topo com um garfo. Colocar numa panela de pressão e derramar um chávena de água. Cozinhar em pressão por 25 minutos. Quando estiverem cozinhadas reservar numa travessa e cortar longitudinalmente. Rechear cada batata com cebola picada e coentros e duas colheres de sopa de Sour cream temperar com pimenta e cebolinho picado.
3

Cortar os vegetais. Cortar uma cebola roxa e duas metades. Cortar uma metade em meias lua e picar a outra metade e reservar. Cortar os pimentos em tiras, cortar meio pimento em quadradinhos e reservar. Picar o abacate regar com sumo de meia lima e reservar. Picar os tomates cherry e reservar.Picar um molho de coentros e reservar.
4

Saltear os pimentos. Colocar azeite na frigideira e adicionar a meia cebola cortada em meias luas e as tiras de pimentos. Temperar com sal e pimenta preta e deixar caramelizar. Dispor na travessa.
5

Saltear a marinada. Colocar azeite na frigideira e saltear a marinada até ficar com aspecto dourado e crocante. Rectificar os temperos e dispor na travessa.
6

Guacamole. Colocar o abacate, cebola, tomate, pimentos e coentros num almofariz. Esmagar tudo e temperar com sal pimenta e sumo de uma lima. Colocar o preparado na travessa.
7

Saborear com todos os sentidos.🎉🎉😎😋