398. Pepes Ayam (Pais Hayam) Kemangi #Comboanjangsana_Bekasi

Name: 398. Pepes Ayam (Pais Hayam) Kemangi #Comboanjangsana_Bekasi
Yield: 6-12 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam, cuci bersih. Saya buat untuk 1kg jadi tinggal ditambahkan saja bumbu-bumbu dibawah; 2 ikat Daun kemangi; 2 batang serai (potong 2 bag); 6 lembar daun salam; Secukupnya Daun pisang (angin-anginkan agar daunnya mudah dibentuk); 2 lembar daun jeruk (optional tambahan saya); 1 buah tomat untuk irisan; 8 siung bawang merah, sisihkan sedikit untuk irisan; 4 siung bawang putih, sisihkan sedikit untuk irisan; 3 buah cabe merah, sisihkan sedikit untuk irisan; 2 ruas kunyit; 2 cm Jahe; 2 ruas Lengkuas, geprek; 5 butir kemiri, sangrai; 1/4 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar; 2 sdt Garam; 2 sdt Gula Pasir; 2 sdt Kaldu bubuk; 3 sdm Minyak goreng

Agustin Kartika Dewi @uttinhikaru_12065638

Bojonggede Bogor

Bismillah.. 2022 dibuka dengan event TIKET Golden Batik Apron. Semoga bisa konsisten dan lebih semangat masaknya pun bertambah ketrampilan masaknya karena biasanya cookpad memberikan berbagai macam webinar & masak bareng.

Karena awal tahun ini pun dibuka dengan WFH yang sudah berakhir, kembali ke rutinintas, kembali berangkat habis subuh, dan kembali mikirin variasi menu untuk bekal sendiri, anak-anak dan tentunya pak Suami.

Resep oleh mba @HeniSuryani modifikasi oleh saya.
#TiketGoldenBatikApron
#Comboanjangsana_Bekasi
#IdeMasakku #CookpadCommunity_Bogor
#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku
Minggu 142.

Lebih banyak

398. Pepes Ayam (Pais Hayam) Kemangi #Comboanjangsana_Bekasi

Agustin Kartika Dewi @uttinhikaru_12065638

Bojonggede Bogor

Resep oleh mba @HeniSuryani modifikasi oleh saya.
#TiketGoldenBatikApron
#Comboanjangsana_Bekasi
#IdeMasakku #CookpadCommunity_Bogor
#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku
Minggu 142.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

6-12 bungkus

1/2 kgdaging ayam, cuci bersih. Saya buat untuk 1kg jadi tinggal ditambahkan saja bumbu-bumbu dibawah
2 ikatDaun kemangi
2 batangserai (potong 2 bag)
6 lembardaun salam
SecukupnyaDaun pisang (angin-anginkan agar daunnya mudah dibentuk)
2 lembardaun jeruk (optional tambahan saya)
1 buahtomat untuk irisan
🌸 Bumbu Halus
8 siungbawang merah, sisihkan sedikit untuk irisan
4 siungbawang putih, sisihkan sedikit untuk irisan
3 buahcabe merah, sisihkan sedikit untuk irisan
2 ruaskunyit
2 cmJahe
2 ruasLengkuas, geprek
5 butirkemiri, sangrai
1/4 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar
2 sdtGaram
2 sdtGula Pasir
2 sdtKaldu bubuk
3 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Haluskan semua bahan bumbu. Bisa langsung dilumuri pada ayam, tapi saya meu menumisnya dulu hingga harum
2

Tumis bumbu halus hingga harum
3

Masukkan ayam, aduk rata hingga bumbu meresap
4

Bungkus ayam dengan metode tum. Berikan irisan-irisan bawang, tomat dan cabe yang sedikit disisihkan. Jangan lupa daun kemanginya ya. Bisa dibungkus per ayam, atau jika potongannya terlalu kecil bisa untuk beberapa ayam asal muat daun pisangnya.
5

Panaskan panci kukus hingga airnya mendidih, lalu kukus selama 15 menit.
6

Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Agustin Kartika Dewi @uttinhikaru_12065638

pada 06 Januari 2022 14.23

Bojonggede Bogor

Belajar memasak dengan alami. #noMSG #noPengawetLove to eat and Love to try new receipt 😋. Cooking video instagram @uttinhikaru. Happy to friendship 😊.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Kemangi Pisang Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya