ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখবো তার পরের দিন আলু,লবণ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে ছোলাটা সিদ্ধ বসাবো।

ছোলা সিদ্ধ হলে নামিয়ে আলুটা উঠিয়ে ছোট, ছোট টুকরো করে নিব, তারপর চুলায় একটি পেন বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিব।

তেলটা গরম হলে পিয়াজ কুঁচি টা ছেড়ে দিব, তারপর হলুদের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়ো ধনিয়া গুঁড়া, আদাবাটা,জিরাবাটা, কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিব তারপর আলু টা দিয়ে দিব।

তারপর ১/২ কাপ পানি দিব যাতে মশলা টা পুড়ে না যায়, তারপর ছোলা টা কষিয়ে ঢেকে দিব, যখন পানিটা শুকিয়ে আসবে তখন গরম মশলার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিব, তারপর সার্ভিং ডিশে ঢেলে মুড়ি শসার সাথে পরিবেশন করবো।