চালের গুরা চেলে নিব,,2 টে চামচ চালের গুরা ও আধা কপ পানি মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে নারতে থাকব,চালের গুরিটা ফুটে ঘন হলে নামিয়ে নিব,এখন এই গোলা ও মিহি চালের গুরা নরমাল পানি দিয়ে তেমন পাতলা ও ঘনও না এমন টাইপের গোলা করে নিন

গ্যাসের চুলায় মাটির তাওয়া করতে গেলে তাওয়াটাতে মাটি পানিতে গুলে তাওয়ার নিচে লেপে শুকিয়ে নিন আমি মাঝে মাঝে মাটি না লেপেই বসাই,,তারপর চুলায় হাই হিটে গরম করে লো থেকে একটু বেশি আচ রেখে এক হাতা মিশ্রন তাওয়াতে ছারুন,তারপর পিঠার ওপর একটি ডিম ভেংগে দিয়ে নিন চিমটি লবণ দিয়ে দিন

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন,ঢাকনার চারপাশে আধ কোচ পানি ছরিয়ে দিন,আস্তে আস্তে পিঠা ফুলে উঠবে,তাওয়া থেকে তখন ছুটে আসবে স্পাচুলা দিয়ে তুলে নিন

শীতের সকালে গরম গরম পারফেক্ট নাস্তা।