Αυγά με ντομάτα πιπεριές και μοτσαρέλα

Name: Αυγά με ντομάτα πιπεριές και μοτσαρέλα
Yield: δύο άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 χούφτα μοτσαρέλα τριμμένη; 6 κσ χυμό ντομάτας; 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη; 1/2 κούπα νερό; 1/3 ποτηράκι κρασί; 1 κγ σκόρδο σκόνη; 1/2 κγ βασιλικός ξερός; 4 αυγά; Λαδάκι για το τσιγάρισμα; 1/2 κγ ζάχαρη; 1/2 κγ γλυκιά πάπρικα

Uniporn @Uniporn

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για τις μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο για την κουζίνα .

Δες περισσότερα

Αυγά με ντομάτα πιπεριές και μοτσαρέλα

Uniporn @Uniporn

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για τις μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο για την κουζίνα .

Υλικά

δύο άτομα

1 1/2 χούφταμοτσαρέλα τριμμένη
6 κσχυμό ντομάτας
1 μεγάληπιπεριά πράσινη
1/2 κούπανερό
1/3 ποτηράκικρασί
1 κγσκόρδο σκόνη
1/2 κγβασιλικός ξερός
4αυγά
Λαδάκι για το τσιγάρισμα
Αλάτι, πιπέρι
1/2 κγζάχαρη
1/2 κγγλυκιά πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε για λίγο τις πιπεριές μαζί με λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και το σκόρδο.
2

Έπειτα σβήνουμε με το λευκό κρασί και όταν εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα, το βασιλικό, το νερό, την πάπρικα, τη ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό.
3

Έπειτα σπάμε τα αυγά μέσα στη σάλτσα πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι και βάζουμε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα.
4

Όταν τα αυγά μας είναι έτοιμα όπως τα θέλουμε αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ψωμάκι.