Faire cuire la courge butternut à l'eau ou au four à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Attendre qu'elle refroidisse pour la réduire en purée.

Mélanger les oeufs et le lait. Ajouter la farine, le parmesan, le gorgonzola coupé en petits cubes, la levure et les condiments (sel/ poivre/ herbes).

Bien mélanger avant d'ajouter la purée de courge. Mélanger de nouveau la préparation de manière à ce qu'elle devienne bien homogène. Verser la préparation dans un moule à gâteau ou à cake.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1h20. La cuisson variera en fonction des fours. A conserver au frais ☺️

Bon appétit 😍