ওই একই তেলে কালোজিরা ও কাঁচা লঙ্কা ফোরন দিয়ে আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।এরপর পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, শুকনো লংকা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে তারমধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।এরপর অল্প গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

২মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে মাছ গুলো দিয়ে আর ও ৩মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। মাছের ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন আড় মাছের রসা।