প্রথমে জিরা ও জোয়ান তাওআ তে হালকা ভেজে ক্রাস করে রাখতে হবে তারপর একটা চালনি তে ময়দা,আটা,নুন,বেকিংগ পাউডার,বেকিংগ সোডা নিয়ে চেলে নিতে হবে।

তারপর একটা বাউলে ঘি ও চিনি গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ৫ মিনিট ধরে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে আটা ময়দার মিশ্রন অল্প অল্প দিয়ে হালকা হাতে মেখে নিতে হবে। আর দুধ দিয়ে মথে একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে। আর ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।

তারপর একটা বাটার পেপার কুকিজ বানানোর ট্রেতে লাগিয়ে নিতে হবে আর একটা বাটার পেপার রেখে তার উপর ডো টা রেখে বেলন দিয়ে বেলে ওপর থেকে আরো একটু জিরা জোয়ান দিয়ে বেলে নিয়ে কুকিজ কাটার দিয়ে নিজের ইচ্ছে মত সেপে কেটে নিতে হবে। আর কাটা চামচ দিয়ে একটু ফুটো ফুটো করে নিতে হবে। আমি এখানে হার্ট সেপে কেটে নিয়েছি।

সব বিস্কুট গুলো বানানো হয়ে গেলে বাটার পেপার দেওয়া ট্রে তে দিয়ে দিতে হবে। আর মাইক্রোভেন টা প্রি হিট করে ১৮০৹c, ১৫ মিনিট বিস্কুট হতে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু জিরা বিস্কুট।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।