প্রথম ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছরিযে নুন দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

মিক্সি তে পোস্ত কাচালংকা কাজু বাদাম একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার ঐ ডিম ভাজার তেলে গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে পেস্ট টী ঢেলে সামান্য জল দিয়ে নুন চিনি দিয়ে একটু সময় ফুটতে দিতে হবে ।

মশলা কষে ঘন হয়ে এলে ডিম দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু ডিম পোস্ত ।চাইলে ওপর দিয়ে একটু ঘি ছরিয়ে দিতেও পারেন।