টাকি মাছ ধুয়ে হলুদ লবণ দিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে শুকনো মরিচ ও সরিষা ফোড়ন দিয়ে ভাপিয়ে রাখা জলপাই হলুদ গুড়ো লবণ কাঁচামরিচ জিরে গুড়ো চিনি দিয়ে কসাতে হবে।

কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং মাছ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।