প্রথমে একটা নন স্টিক সসপ্যান নিয়ে সেটা গ্যাসে বসিয়ে তাতে চিনি ও জল মিশিয়ে ফুটতে দিন

চিনি গলে যখন আঠা আঠা হবে তখন গ্যাস নিবিয়ে তার সাথে লেবুর রস ও এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন এবং তারপরে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে চিনির সিরাপ একটা বাটিতে আলাদা করে রেখে দিন

এবারে একটি বাটিতে ময়দা,, বেকিং সোডা,, গুঁড়ো সুজি ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং এরপরে এর সাথে ফুড কালার,,টক দই ও জল মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে রাখুন

এবারে এই ব্যাটার টা একটা প্লাস্টিক প্যাকেট দিয়ে তৈরি একটা তিন কোনা প্যাকেটের মধ্যে নিয়ে তৈরি করে রাখুন

এবারে একটি নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে ঘি ও তেল দিয়ে তাতে........
ওই ব্যাটার ভর্তি প্যাকেট টির কোনা টা একটু কেটে নিয়ে,,
হাত দিয়ে চেপে গরম তেলের ওপরে ছড়িয়ে ছড়িয়ে ঘুরিয়ে ব্যাটার জিলাপির মতো করে দিয়ে ভেজে তুলে নিন