প্রথমে ময়দা লবণ,সাদা তেল,চিনি,জোয়ান দিয়ে ভালো করে ডো বানিয়ে নিতে হবে।ডো টা যেন বেশি শক্ত বা বেশি নরম না হয়।

এরপর কড়াইশুঁটি ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে ফাইন পেস্ট বানিয়ে রেখে দিতে হবে।

এইবার পুর বানানোর জন্য কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে একে একে আদা বাট,লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।ভালো করে ভাজা হলে কড়াইশুঁটির পেস্টটি ঢেলে লবণ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।এরপর ভাজামশলা আর গরমমশলা দিয়ে নাড়তে হবে।অল্প চিনি ও দেওয়া যায়।।গ্যাস মাঝারি আঁচে রেখে মিশ্রণটি নাড়তে হবে।জল পুরোপুরি টেনে এলে একটি বড় থালায় ঢেলে ঠাণ্ডা করতে হবে।

ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর মেখে রাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে তাতে পরিমাণ মতো পুর ভরে তাকে হাতের চাপে গোল করে বেলতে হবে। লুচির মতো আকার দিয়ে একটি কড়াইয়ে বেশি পরিমাণ তেল দিয়ে তেল ভালো করে গরম হলে তাতে একটা একটা করে কচুরি ভেজে তুলে নিতে হবে।