প্যানে তেল গরম হলে কালো জিরে ও কাচা মরিচ ফোড়ন দিয়ে আলু, ফরাস ও টমেটো দিয়ে দিতে হবে।

এখন এর মধ্যে হলুদ লবণ মরিচ গুড়ো জিরে গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিতে হবে। ঢাকা তুলে নাড়াচাড়া করে কসানো হলে ভাজা মাছ দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।