গাজর ভাল করে ধুয়ে কুরে নিলাম, কড়াই তে ঘি গরম করে তাতে এলাচ থেঁতো করে দিলাম, এবার কুরিয়ে রাখা গাজর দিয়ে ভাল করে নেড়ে এক চিমটি নুন দিয়ে দিলাম
পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে আচঁ কমিয়ে, এবং সেদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবো।

এবার চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে, বেশি আঁচে রান্না করতে হবে। এরপর ভেঙ্গে রাখা পনির গুলোর দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।
কাজুবাদাম, কিশমিশ পরিমান মত,এলাচ গুড়া,ঘি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে রস শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিলেই তৈরির গাজরের হালুয়া
(নো দুধ, নো খোয়া, নো মিল্ক পাউডার)