প্রথমে গাজর গুলো গ্রেট করে নিন। একটি কড়াইতে ঘি গরম করে কাজুবাদাম, কিশমিশ ভেজে তুলে নিন।

এবার ঐ ঘি'তে গাজর দিন। ভাল করে ভাজুন। গাজর নরম হয়ে এলে দুধ দিন। দুধ ঘন হলে ভেজে রাখা কাজুবাদাম, কিশমিশ ও ব্রাউন সুগার দিন।

গাজর সেদ্ধ হলে কিছুক্ষণ নাড়াচারা করে খোয়াক্ষীর দিন। খোয়াক্ষীর ভাল করে মেশান। ইচ্ছেমত দুধের ঘনত্ব রেখে গ্যাস বন্ধ করুন।
এবার গরম ঠাণ্ডা ইচ্ছেমত পরিবেশন করুন সুস্বাদু গাজরের পায়েস।