Santan ikan Rebung Asam

Name: Santan ikan Rebung Asam
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan dencis / ikan kembung / ikan kakap/ ikan tongkol; 1/4 kg minyak sayur untuk menggoreng ikan; 1/2 kg rebung Asam; 2 bks santan kara; 500 ml Air; 5 bh bawang merah; 7 bh Bawang putih; 100 gr cabe merah; 100 gr cabe rawit; 50 gr kunyit; 20 gr jahe; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 3 bh kemiri; 10 sdm minyak sayur untuk menumis; 1 sdm garam, 1sdt micin, 1 sdt kaldu penyedap, 1sdm gula pasir

Anisyah Puspita Sari @cook_Aps2125

Tangerang

Rebungnya Asam itu berasal dari bambu muda
Kebanyakan di Sumatra olahan rebung manis tapi di bengkulu rebung ini sudah difermentasi beberapa hari dengan bumbu2 olahan nenek moyang. Sehingga menghasilkan teksture yg sama namun rasa yg berbeda dan berubah menjadi asam.

Lebih banyak

Santan ikan Rebung Asam

Anisyah Puspita Sari @cook_Aps2125

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

Bahan utama :
1 kgikan dencis / ikan kembung / ikan kakap/ ikan tongkol
1/4 kgminyak sayur untuk menggoreng ikan
1/2 kgrebung Asam
2 bkssantan kara
500 mlAir
Bahan bumbu :
5 bhbawang merah
7 bhBawang putih
100 grcabe merah
100 grcabe rawit
50 grkunyit
20 grjahe
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
3 bhkemiri
10 sdmminyak sayur untuk menumis
Bumbu pelengkap :
1 sdmgaram, 1sdt micin, 1 sdt kaldu penyedap, 1sdm gula pasir
Bumbu lengkap :
1 lmbr Daun kunyit, 1 btg serai, 1 jari lengkuas, 2 lmbr salam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan dan rebung Asam, bumbui ikan dengan jeruk nipis dan garam. Kemudian goreng ikan sampai matang.
2

Langkah selanjutnya gililng ulek atau blender semua bahan Bumbu. Geprek lengkuas dan sereh, lalu tumis bumbu yg sudah digiling dan masukkan bumbu lengkap. Tumis sampe harum ya mom
3

Next masukkan santan kara dan air aduk hingga
4

Selamat mencoba ya mommy ☺☺

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anisyah Puspita Sari @cook_Aps2125

pada 21 Januari 2022 13.13

Tangerang

Aku seorang mommy 2 anakHobby masak tapi kalau sudah masak tapi males makanya bukan karna masakannya nggak enak but udah kenyang duluan . Salah satu yg buat bahagia adalah ketika kita capek masak tapi hasilnya memuaskan karna semua suka dengan masakkan kita apalagi sampe ludes yang tersisa piring kotornya 😘😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Rebung Sereh Ikan Tongkol Cabe Rawit Ketumbar Kembung Cabe Merah Santan Daun Kunyit Lengkuas Sarden Sayuran Bawang Putih Bawang Merah Kakap Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya