Lumpia Semarang Asli

Name: Lumpia Semarang Asli
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr rebung; 2 sdt garam; 1 liter air; 250 gr daging ayam fillet; 2 buah telur, kocok lepas; 2 sdm ebi kering; (boleh tambah udang),me ga pake; 100 gr kulit udang, cuci bersih (me, skip); 100 gr ebi kering (me, 2 sdm); 3 siung bawang putih; Merica bubuk; Minyak wijen, me skip; Kecap ikan, me skip; Kecap asin, me skip; Kecap manis, me skip; Saos raja rasa, me skip; 1/2 sdt Kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt Garam, 1sdt gula, 2sdm gula merah; 2 sdm daun bawang; Tepung terigu + air (kental)

Aina Dewi @aina_dewi

Inget dulu jaman kecil sering makan lumpia, tapi bukan khas Semarang sih, Krn isiannya bukan rebung tapi sayuran wortel, telur. Tapi enak aja buatku apalagi makan pake bawang kucai dan cabe rawit.
Pernah ke Semarang sekali dan beli lumpia asli Semarang, tapi kok malah berasa aneh di mulutku 🙊

Dan sekarang penasaran lagi mau makannya, gegara liat postingan tmn di Klaten, dan liat rebung cantik2 di pasar, jadi pengen kaaaannn...
Yuk lah cuuuss bikin dan menyesuaikan lidahku, semoga cocok hehe ...

Di pasar ga ada bawang kucai, adanya bawang pre alias daun bawang besar, yodahlah jadi buat lalapannya 😁

Dapat resep dari mba @indahyuliantina22 dan saya menyesuaikan bahan yg ada di rumah.
Bahan perasa nya aq ga lengkap, tapi aseli ini endeeeuusss surendeeesss... Habis sekejap.

Mari kita coba ...

#pejuanggoldenbatikapron
#minggu2

Di pasar ga ada bawang kucai, adanya bawang pre alias daun bawang besar, yodahlah jadi buat lalapannya 😁

Dapat resep dari mba @indahyuliantina22 dan saya menyesuaikan bahan yg ada di rumah.
Bahan perasa nya aq ga lengkap, tapi aseli ini endeeeuusss surendeeesss... Habis sekejap.

Mari kita coba ...

#pejuanggoldenbatikapron
#minggu2

Lebih banyak

Lumpia Semarang Asli

Aina Dewi @aina_dewi

Di pasar ga ada bawang kucai, adanya bawang pre alias daun bawang besar, yodahlah jadi buat lalapannya 😁

Dapat resep dari mba @indahyuliantina22 dan saya menyesuaikan bahan yg ada di rumah.
Bahan perasa nya aq ga lengkap, tapi aseli ini endeeeuusss surendeeesss... Habis sekejap.

Mari kita coba ...

#pejuanggoldenbatikapron
#minggu2

Di pasar ga ada bawang kucai, adanya bawang pre alias daun bawang besar, yodahlah jadi buat lalapannya 😁

Dapat resep dari mba @indahyuliantina22 dan saya menyesuaikan bahan yg ada di rumah.
Bahan perasa nya aq ga lengkap, tapi aseli ini endeeeuusss surendeeesss... Habis sekejap.

Mari kita coba ...

#pejuanggoldenbatikapron
#minggu2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grrebung
2 sdtgaram
1 literair
250 grdaging ayam fillet
2 buahtelur, kocok lepas
2 sdmebi kering
(boleh tambah udang),me ga pake
Bumbu halus :
100 grkulit udang, cuci bersih (me, skip)
100 grebi kering (me, 2 sdm)
3 siungbawang putih
Bumbu perasa :
Merica bubuk
Minyak wijen, me skip
Kecap ikan, me skip
Kecap asin, me skip
Kecap manis, me skip
Saos raja rasa, me skip
1/2 sdtKaldu jamur bubuk
1/2 sdtGaram, 1sdt gula, 2sdm gula merah
2 sdmdaun bawang
Bahan perekat kulit :
Tepung terigu + air (kental)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus rebung dg air dan garam hingga mendidih, biarkan dingin kemudian cuci bersih. Cincang kasar ayam. Buat telur scrumble, sisihkan
2

Blender bumbu halus (saya diulek), kemudian tumis hingga harum, kemudian masukkan daging ayam, udang/ebi dan rebung. Sisihkan di pinggir wajan
3

Dalam wajan yg sama, sisihkan rebung kemudian masukkan gula merah, biarkan meleleh kemudian aduk lagi dg bahan lainnya. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan bahan perasa, aduk rata. Tes rasa dan biarkan dingin sebelum dibentuk lumpia
4

Isi 2 sdm peres dan gulung di atas kulit lumpia, rekatkan dg bahan perekat
5

Simpan di freezer jika blm digoreng. Goreng keemasan, siap disantap bareng rawit dan bawang kucai 🤤

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Aina Dewi @aina_dewi

pada 07 Februari 2022 23.20

Ibu yang hobby ngemil tapi tetep langsing. pengennya lgsg makan gitu, tp apalah daya mesti bebikinan dulu. Klo beli terus cm dapet dikit sih 🤭. Sesekali boleh lah memanjakan diri jajan 💞

Lebih banyak

Komentar (3)

Ganangrassa @Ganangrassa

08 Februari 2022 08.37

Masya Allah.. fotonya bagus bangettt 🤩😍
Oya mba, maaf, hastagnya terbalik. Harusnya #PejuangGoldenBatikApron 🙂

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya