Ayam Rempah Oven

Name: Ayam Rempah Oven
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam boiler utuh; 1 bh jeruk nipis; 1 sdm garam; 1 bh bawang bombay iris; 3 bh cabe hijau besar iris; 1 sdm margarine/mentega; 1 sdm madu; Kecap, kaldu jamur, 1/2 sdt gula pasir; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 5 bh cabe merah; 3 bh cabe rawit merah; Seujung sendok teh jinten; 5 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam; 300 ml sd 400 ml air

liana @lianasari17

Tangerang Selatan

Ayam Rempah Oven

liana @lianasari17

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1 jam

4 orang

1 ekorayam boiler utuh
1 bhjeruk nipis
1 sdmgaram
1 bhbawang bombay iris
3 bhcabe hijau besar iris
1 sdmmargarine/mentega
1 sdmmadu
Kecap, kaldu jamur, 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
2 cmjahe
3 cmlengkuas
5 bhcabe merah
3 bhcabe rawit merah
Seujung sendok tehjinten
5 lembardaun jeruk, 2 lembar daun salam
300 mlsd 400 ml air

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1 jam

1

Cuci bersih ayam, biarkan utuh, tusuk-tusuk dengan garpu, lumuri garam dan jeruk nipis keseluruh badan ayam. Taruh didalam lemari es kurang lebih 15 menit
2

Haluskan bumbu : tumis bumbu hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam, sereh serta berikan air, kecap 2sdm, gula pasir 1/2 sdt dan kaldu jamur.
3

Ayam dibilas air 1x, lalu masukan dalam kuah bumbu. Masak/ungkep kurang lebih 30 menit dengan api kecil tutup. Sesekali dibalik
4

Panaskan oven, tata ayam dalam baki tahan panas, lumuri dengan bumbu dibadan ayam, taruh irisan bawang bombay serta cabe ijo. Panggang kurang lebih 30 menit, sebelum dikeluarkan lumuri dengan bumbu olesan (campuran sisa kuah bumbu 3 sdm, mentega dan madu serta kecap 1 sdm Aduk rata) Panggang lagi selama 10 menit.
5

Angkat sajikan 😉