মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে সরিয়ে রাখুন।

পিঁয়াজ, আদা, রসুন ও 3টি কাঁচা মরিচ বেঁটে নিন।

ধনে জিরে বেঁটে রাখুন।

কড়াই এ তেল গরম করে মাছ ছাড়ুন।

খুব সাবধানে মাছ উল্টে দেবেন।

ঐ তেলেই বাঁটা মশলা, লবণ ও হলুদ দিয়ে মশলা কষুন।

মাঝে মাঝে জল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

এবার আঁচ কমিয়ে, মশলা দেওয়া জল ফোটান।

একটা একটা করে মাছ ছাড়ুন।

আরও যে কাঁচা মরিচ ছিল তা ঐ মশলার জলে ফাটিয়ে দিয়ে দিন।

এবার জল শুকিয়ে গেলে, পাবদা মাছের ঝাল তৈরি।