প্যানে তেল ও ঘি গরম হলে গোটা গরম মসলা, জিরে, শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে ফুলকপি টুকরো গুলো ভাজতে হবে।

এখন এর মধ্যে বাদাম বাটা লবণ জিরে গুড়ো দিয়ে কসাতে হবে।

কসে গেলে দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে মাখা মাখা হলে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে। এটা রুটি ও পরোটা দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে।