প্রথমত পাউরুটি ছোট ছোট টুকরো করে ১/৪ কাপ তরল দুধের মধ্যে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

১০ মিনিট পর হাতের সাহায্য ভাল করে ম্যাশ করে নিন। ওর মধ্যে ছানা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ স্মুথ করে মেখে নিন।

এবার একটি প্যান গরম করে ঘি দিয়ে পুরো মিশ্রণ টি ঢেলে ক্রমাগত নাড়ুন। ২-৩ মিনিট পর কনডেন্স মিল্ক দিন আর নাড়তে থাকুন।

কিছুক্ষণ পর মিশ্রণটি প্যানের থেকে ছাড়তে শুরু হলে মিল্ক পাউডার দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। শেষে এলাচ গুঁরো দিয়ে একটা ঘি মাখানো থালাতে ঢেলে ১০ মিনিট পর চৌক আকারে কেটে নিন। পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।