Beer batter fish and chips magic jar

Name: Beer batter fish and chips magic jar
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr fillet ikan dori (defrost 1 malam suhu ruang); 3-4 buah kentang ukuran kecil (potong slice); 1 sendok teh italian mixed herbs; 1 botol beer prost (pakai 1/2); 1 buah lemon; 1/2 bawang bombay cincang; 2 siung bawang putih kecil cincang; 1 cup tepung terigu; 3 sendok semolina; 2 buah pickle timun (saya lagi ga ada); 5 buah daun parsley (saya lagi kosong); 1 sendok teh dijon mustard (saya ga pake); 1 sendok tepung beras; 5 sendok makan mayonnaise; Alumunium foil uk 10x10 remas dan buka (bentuk kerutan); Secukupnya butter; Secukupnya minyak; Secukupnya lada hitam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya paprika powder; Secukupnya bubuk kunyit; Secukupnya basil; Secukupnya rosemary

Zhiee @simplemeal

Malang

Untuk tartar sauce nya saya lupa kasi parsley dan pickles 😅
Yaa agak beda jauh tapi fine

Beer batter bisa di ganti pakai soda ya

Untuk tartar sauce nya saya lupa kasi parsley dan pickles 😅
Yaa agak beda jauh tapi fine

Beer batter bisa di ganti pakai soda ya

Lebih banyak

Beer batter fish and chips magic jar

Zhiee @simplemeal

Malang

Untuk tartar sauce nya saya lupa kasi parsley dan pickles 😅
Yaa agak beda jauh tapi fine

Beer batter bisa di ganti pakai soda ya

Untuk tartar sauce nya saya lupa kasi parsley dan pickles 😅
Yaa agak beda jauh tapi fine

Beer batter bisa di ganti pakai soda ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

2 orang

500 grfillet ikan dori (defrost 1 malam suhu ruang)
3-4 buahkentang ukuran kecil (potong slice)
1 sendok tehitalian mixed herbs
1 botolbeer prost (pakai 1/2)
1 buahlemon
1/2bawang bombay cincang
2 siungbawang putih kecil cincang
1 cuptepung terigu
3 sendoksemolina
2 buahpickle timun (saya lagi ga ada)
5 buahdaun parsley (saya lagi kosong)
1 sendok tehdijon mustard (saya ga pake)
1 sendoktepung beras
5 sendok makanmayonnaise
Alumunium foil uk 10x10 remas dan buka (bentuk kerutan)
Secukupnyabutter
Secukupnyaminyak
Secukupnyalada hitam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapaprika powder
Secukupnyabubuk kunyit
Secukupnyabasil
Secukupnyarosemary

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Cuci bersih dori dan keringan dengan towel kitchen (harus sangat kering) lalu sisihkan
2

Siapkan semolina,tepung beras dan sedikit garam aduk rata beri bubuk paprika sedikit lalu sisihkan
3

Bahan batter : tepung terigu, (sisa bahan kering campuran semolina), garam,lada,bubuk kunyit, dan air soda (saya pai 1/2 botol beer prost) aduk hingga rata sisihkan
4

Baluri ikan dori yang sudah kering dengan campuran semolina dan tiriskan beberapa saat sebelum di celupkan ke bahan batter … sementara itu panaskan minyak dalam pan magic jar
5

Gunakan alumunium foil yang sudah di remas dan di bentangkan kembali sebagai rak untuk dori yang telar di beri campuran semolina
6

Setelah pan dan minyak (banyak ya deep fried gitu) pada magic jar panas
Masukan dori dalam adonan batter dan goreng hingga golden brown
7

Setelah masak bisa tiriskan dan kita ke step buat chipsnya
8

Untuk chips cuci bersih kentang tanpa mengupas kulitnya potong tipis kentang lalu beri campuran italian herbs,butter,dan sedikit garam aduk2 (saya pakai air fryer untuk goreng chips dengan suhu 150° 10 menit lalu 180° 3-5 menit tergantung tebal tipisnya kentang)
9

Untuk saus saya sudah cincang bawang bombay dan putih lalu beri sedikit minyak,basil dan rosemary masukan dalam air fryer (taruh di ramekin) set suhu 180° 3 menit jika dirasa belum matang atau sedikit layu ulangi proses masak
10

Setelah bombay matang siapkan wadah untuk mixing sauce tambahkan perasan lemon,mayo (harusnya ada pickle dan parsley saya lagi kosong), gula halus secukupnya gula biasa juga boleh dan aduk rata cocokan rasa
11

Set fish dan chips nya di piring kasi taburan paprika sedikit buat garnish jangan lupa saus tartar buat pendamping