একই কড়াইতে সরষের তেল গরম করে কিছু গোটা জিরে ফুরন দিতে হবে। তারপর হিং আর ভাজা মসলার গুঁড়ো ফুরনে দিতে হবে।

এবার টুকরো করে রাখা সেদ্ধ আলু গুলি মিশাতে হবে। দিতে হবে হলুদ, জিরে আর লাল লঙ্কা গুঁড়ো। ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

এবার কাঁচালঙ্কা টুকরো করে মিশাতে হবে। স্বাদমতো নুন দিতে হবে। সবকিছু একসাথে মিশিয়ে হালকা হালকা ভাজা করে নিতে হবে। এ সময় 2 টেবিল চামচ জল দিতে হবে যাতে করে মসলা গুলি লেগে না যায়।