বুটের ডাল সিদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম হলে গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে এবং এ-র মধ্যে মুরগির গিলা কলিজা আলু টুকরো দিয়ে উপরের সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে।

মসলা কসে তেল ভেসে উঠলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটিয়ে সিদ্ধ করে রাখা বুটের ডাল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে ঘি ও গরম মসলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।