বুটের ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে দুধ দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে মিক্সিতে ব্ল্যান্ড করে বা পাটায় বেটে নিতে হবে।

প্যানে ঘি গরম হলে বাটা ডাল ও চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।

প্যান থেকে ছেড়ে আসলে এলাচিগুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে ছাঁচ এর সাহায্যে সন্দেশ বানিয়ে নিতে হবে।