Nasi Bakar Cumi Asin

Name: Nasi Bakar Cumi Asin
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr cumi asin (bersihkan); 3 bawang merah cincang; 1 bawang putih cincang; 5 daun jeruk; 1 daun salam; 1,5 cm lengkuas, geprek; 1,5 cm jahe, geprek; 3 cabe rawit, cincang (bisa lebih kalau suka pedas); 1/2 sdm air asam jawa; 1/2 sdm gula jawa; 1 batang sereh, geprek; 6 gr terasi; 1 btg pete kupas; 1 jeruk limau peras (opsional); Garam, gula, merica; 250 gr beras; 60 ml Santan; Air; Minyak untuk menumis bumbu halus; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 jari terasi; 2 cabe besar; 1 batang sereh (geprek); 1 daun salam; Garam, gula, merica; Daun salam; 1 genggam daun kemangi

Empat Tangan Memasak @fourhands

Pengen banget nasi bakar, lihat resep dari willgoz di yt, enak juga
#idemasak

Lebih banyak

Nasi Bakar Cumi Asin

Empat Tangan Memasak @fourhands

Pengen banget nasi bakar, lihat resep dari willgoz di yt, enak juga
#idemasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2-4 orang

Tumisan cumi
150 grcumi asin (bersihkan)
3bawang merah cincang
1bawang putih cincang
5daun jeruk
1daun salam
1,5 cmlengkuas, geprek
1,5 cmjahe, geprek
3cabe rawit, cincang (bisa lebih kalau suka pedas)
1/2 sdmair asam jawa
1/2 sdmgula jawa
1 batangsereh, geprek
6 grterasi
1 btgpete kupas
1jeruk limau peras (opsional)
Garam, gula, merica
Nasi wangi
250 grberas
60 mlSantan
Air
Minyak untuk menumis bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 jariterasi
2cabe besar
1 batangsereh (geprek)
1daun salam
Garam, gula, merica
Daun salam
1 genggamdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Untuk nasi wangi, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe
2

Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan sereh, terasi, garam, gula dan merica (hati - hati jangan terlalu asin karena cumi asin sudah cukup asin), tumis hingga aroma langu hilang dan minyak keluar
3

Masukkan beras ke dalam rice cooker, masukkan bumbu halus, daun salam, santan dan air secukupnya untuk memasak nasi.
4

Selagi menunggu nasi matang, siapkan bahan tumisan cumi asinnya
5

Tumis bawang - bawangan, lalu masukkan cabai, daun jeruk, jahe, lengkuas, daun salam, sereh dan terasi
6

Setelah wanginya keluar, tumis pete terlebih dahulu baru cumi asin. Masukkan air asam jawa, bumbui dengan garam, gula merah dan merica
7

Terakhir berikan perasa jeruk limau sesuai selera. Matikan api
8

Siapkan daun pisang untuk pembungkus. Apabila nasi sudah matang, masukan nasi bersama dengan cumi diatas nasi. Kemangi yang sudah dicuci bisa diberikan diatas nasi juga.
9

Bakar bungkusan nasi bakar di atas grill pan, nasi bakar cumi asin siap disajikan