Paru Aceh

Name: Paru Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Merebus :; 1 kg paru; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh keprek; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe keprek; Garam secukup ya; secukup ya air; Bumbu Halus; 100 g cabe merah kriting; 100 g cabe hijau kriting; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; secukup ya garam; Bahan iris :; 100 gr cabe rawit merah; 100 gr cabe rawit hijau; 3 batang sereh (iris); 6 daun jeruk (buang tulang tengah iris); 3 daun salam; secukup ya garam; secukup ya kaldu jamur; secukup ya gula pasir

cahaya ornella @cahayaornella2912

Jakarta

Paru Aceh

cahaya ornella @cahayaornella2912

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Merebus :
1 kgparu
2 lembarDaun Salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh keprek
1/2 sdtkunyit bubuk
1 ruasjahe keprek
Garam secukup ya
secukupya air
Bumbu Halus
100 gcabe merah kriting
100 gcabe hijau kriting
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
secukupya garam
Bahan iris :
100 grcabe rawit merah
100 grcabe rawit hijau
3 batangsereh (iris)
6daun jeruk (buang tulang tengah iris)
3daun salam
secukupya garam
secukupya kaldu jamur
secukupya gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru dg bumbu rebusan selama 10-15
menit. Setelah matang diamkan hingga tidak
panas, potong menjadi kecil2. Jangan terlalu
tebal, tipis, dan besar.
2

Setelah paru dingin, panaskan minyak lalu
goreng paru hingga matang. Lalu tiriskan. (Saya
menggorengnya tidak terlalu kering)
3

Setelah bumbu halus dihaluskan, panaskan
minyak agak banyak, tumis bumbu halus hingga
wangi.
Setelah wangi, masukkan batang sereh, daun
ieruk, daun salam, dan bahan iris. Aduk rata
diamkan sejenak.
4

Setelah tambah wangi, masukkan paru yang
telah digoreng. Masukkan garam, gula dan kaldu
jamur. Aduk rata aduk terus lalu tes rasa.
5

Sajikkan (insyallah pasti tambah nasi😅😂)