প্রথমে আম চারভাগ করে কেটে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নি তে হবে।জল ঝরার পর লবণ ওহলুদ মাখিয়ে কিছু ক্ষন রাখতে হবে।

এরপর কড়া গ্যাসে বসিয়ে শুকনো লঙ্কা, মৌরি,ধনে,মেথি সব খালি কড়ায় ভেজে পাউডার করে নিতে হবে।

অন্য দিকে কড়া গ্যাসে বসিয়ে সরষের তেল গরম করে পা৺চফোড়ন দিয়ে তাতে গুড় ঢেলে নাড়ত হবে বারবার।

এর পর গুড় পাতলা হয়ে আসলে লবনহলুদমাখানো আম কড়াতে দিয়ে বার বার নাড়িয়ে নাড়িয়ে গুড়কিছু টা ঘন হয়ে আসবে

আম ও সিদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে ভাজা মশলা ওপরিমান মতো লবণ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে ঢালতেহবে