Almôndegas de Perú

Name: Almôndegas de Perú
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 gr Carne picada de peru; 1/2 fatia Pão (eu usei caseiro de espelta); q.b Sal; q.b. Leite ou água; 2 Ovos; Salsa picada; 2 Dentes Alho; 1/2 Cebola; 1/2 Talo aipo; 1/2 Cenoura; 2 Folhas Louro; 1/2 Tomate rosa (sem pele nem sementes); q.b. Azeite extra virgem (Transmontanos)

Prato Caseiro @AnaPratoCaseiro

https://pratocaseiro.blogspot.com/2022/03/almondegas-caseiras-de-peru.html

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Ingredientes

500 grCarne picada de peru
1/2 fatiaPão (eu usei caseiro de espelta)
q.bSal
q.b.Leite ou água
2Ovos
Salsa picada
2 DentesAlho
1/2Cebola
1/2 Taloaipo
1/2Cenoura
2 FolhasLouro
1/2Tomate rosa (sem pele nem sementes)
q.b.Azeite extra virgem (Transmontanos)

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Instruções para cozinhares

1

Comece por temperar a carne com sal.
2

Adicione à carne o pão previamente embebido em leite ou em água (eu usei água)
3

Junte os ovos batidos.
4

Com as mãos misture tudo até obter uma "massa". Junte a salsa fresca picada e volte a misturar.
5

Faça as "bolas". Reserve.
6

Num tacho coloque as folhas de louro, os dentes de alho picados, a cebola picada, o talo de aipo picado em cubinhos e a cenoura igualmente cortada em cubinhos.
7

Junte o azeite, tape o tacho e deixe refogar lentamente.
8

Entretanto junte o tomate aos pedaços, sem pele nem sementes.
9

Junte as almôndegas, polvilhe com mais salsa picada, tape e deixe cozinhar.
10

Acompanhámos com massa sem glúten e uma salada mista a gosto.