প্রথমে মাছ ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিব,
দ্যান সরিষা পানি থেকে তুলে ঝরিয়ে নিয়ে শিল পাঠায় বেটে নিব বা ব্লেন্ডার করে নিব,

এবার চুলায় ফ্রাই প্যান বসিয়ে ২ চা চামচ সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে তাতে রসুন বাটা দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিব,

দ্যান পিয়াজ কুচি দিয়ে লালচে করে ভেজে নিয়ে অল্প পানি দিয়ে হলুদ মরিচ ধনিয়া আর লবন দিয়ে দিব, ভালো করে নেড়েছেড়ে ডাকনা দিয়ে ডেকে কম আচে ২-৩ মিনিট কসিয়ে নিব,

দ্যান বাটা সরিষা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে মাছ সুন্দর করে বিছিয়ে দিব, উপরে কাচামরিচ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে ডেকে কম আচে ১ পাশ ৫ মিনিট রান্না করব,

দ্যান অপর পাশ উল্টে দিয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না করে নিব, দ্যান উপরে ১ চা চামচ কাচা সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করব।।।