পাতিল এ দুধ নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়ে জ্বাল করতে থাকব ৬-৭ মিনিট, দ্যান এতে গুড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আরো ৩-৪ মিনিট জ্বাল করে নামিয়ে নিব

এবার বাটিতে ডিম ফেটে নিয়ে তাতে চিনি আর এসেন্স দিয়ে কাটা চামচ দিয়ে ভালো করে ফেটে নিব, যাতে চিনি গলে যায়,

এবার যে বাটিতে পুডিং বসাব স্টিল এর বাটিতে ২ টে চামচ চিনি আর ১ টে চামচ পানি নিয়ে চুলায় বসিয়ে ক্যারামেল করে নিব,

ক্যারামেল হয়ে গেলে বাটির তলায় গড়িয়ে নিয়ে সেট করে নিব,

দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে ফাটানো ডিমের মিস্রন দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে চাকুনি দিয়ে ছেকে ক্যারামেল এর বাটিতে নিয়ে নিব, দ্যান ডাকনা লাগিয়ে দিব,

এবার একটা পাত্রে ১ লিটার পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে তাতে স্টিল এত স্টেন বসিয়ে দিব, ১ টা টিস্যু নিচে বিচিয়ে দিব যাতে পানি উপরে না উঠে,

দ্যান পুডিং এর বাটি বসিয়ে দিয়ে উপরে ডাকনা দিয়ে ডেকে দিব ৪০ মিনিট, ৪০ মিনিট পর একটা কাঠি দিয়ে চ্যাক করে নিব, কাঠি পরিস্কার আসলে নামিয়ে নিব।

কাঠিতে কিছু আসলে আরো কিছু সময় জ্বাল করে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজ এ ৩ ঘন্টা রেখে দিব, দ্যান ফ্রিজ থেকে বের করে চাকু দিয়ে চারপাশ খুলে নিয়ে প্লেট এ ডেলে পরিবেশন করব।।