আলু খোসা ছাড়িয়ে নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিন

তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিন এবং আদা বাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

নুন হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং আলু সেদ্ধ একটি পাত্রে ঢেলে ঐ মশলা ও আচারি মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে মেখে নিন